按照学校2019年“科技活动周”工作总体部署，结合我院专业学科特色，2019年5月22日上午，特邀中国烹饪大师、国家级非物质文化遗产“聚春园佛跳墙”制作技艺第八代传人杨伟华来我院开展中餐繁荣大讲堂活动。本次大讲堂由我校聚春园烹饪学院与教职工烹饪协会共同组织。

活动现场，杨伟华大师依次制作了金丝鲜虾球、砂锅焗竹蛏、酸辣汤三道贴近日常生活的菜品，与大家一起分享了菜品制作的原料、工艺、营养、文化等内容。

中餐繁荣大讲堂是我校中餐繁荣基地持续开展的工作之一，通过本次科技周活动的中餐繁荣讲学，不仅仅推动了中餐技艺传承和中华美食文化传播，有利于普及科学知识，促进师生理解科学，为全面建成小康社会和新福建建设创造良好的氛围。

供稿∕图：谢宝田