2016年6月2日—4日旅游系在连江校区青春广场成功举办福建商专啡凡咖啡校园美食文化节暨主题餐厅创业实践活动。2014级酒店管理1班、2班、烹饪工艺与营养班和13级烹饪工艺与营养班四个班同学共同参与了此次活动。

活动期间，2013级烹饪工艺与营养专业的毕业生们齐上阵，各展所长。学生或雕刻食物，或搭配食材，或摆弄造型，或调制鸡尾酒，给现场观众带去了一场舌尖上的盛宴，每一件作品都是同学们呈现给大家的最佳学习成果；2014级酒店管理1班、2班、烹饪工艺与营养班组成4个主题餐厅创业实践小组，分别围绕“少年锦时”、“朋友圈”、“迪士尼”、“爵士乐”四个主题进行主题餐厅装饰、产品设计、营销推广等创业实践；活动现场，国家旅游局“2015年度万名旅游英才计划”《福州旅游景区（点）游客食品营养安全宣传实践项目组》和《福州高星级酒店顾客文明就餐宣传项目组》策划组织了食品制作体验、咖啡品鉴、鸡尾酒会等一系列精彩纷呈的活动，向大家推广食品营养安全知识和文明就餐礼仪知识，同时还邀请了福州啡凡咖啡企业为同学们带来纯正意式咖啡和美式咖啡进行免费品鉴，现场展示了咖啡研磨、咖啡制作工艺，讲解了咖啡文化、咖啡品鉴等知识，使同学们既领略了咖啡制作工艺，欣赏了咖啡拉花表演，又学习了咖啡品鉴知识。
    此次活动不但展示了合作企业及烹饪工艺与营养专业文化与学生的毕业作品成果，而且锻炼了学生创业实践能力，更为重要的是为同学们提供了互相学习交流的平台，促进了专业人才的培养，同时加强了企业与学校之间的沟通和了解。

主题餐厅创业实践活动

学生作品展示